Calcium (ascorbate)

Le calcium, principalement concentré dans les os et les dents, est le minéral le plus présent dans l’organisme. Il participe au bon fonctionnement de toutes les cellules de l’organisme, et à de nombreuses fonctions (reins - coagulation - processus enzymatique). Il est anti-anxiété. Il faut consommer 2 fois plus de calcium que de magnésium pour respecter l'équilibre magnésium / calcium.
Les besoins journaliers en calcium sont de l'ordre de 1000 à 1500 mg pour un adulte et il est absorbé dans l’intestin grâce à la vitamine D.

On trouve le calcium dans produits laitiers, les poissons, les graines oléagineuses, les légumineuses, les noix, les légumes verts et de nombreux fruits.

En complémentation le calcium peut être pris sous diverses formes. Mais l’efficacité d’une complémentation en minéraux dépend, en particulier, du transporteur utilisé pour apporter le minéral. Ce transporteur peut-être l’eau (forme ionisée) mais plus généralement un sel composé d’un ion minéral et d’un autre ion (chlorure, citrate…) qui possède soit un effet acidifiant soit un effet alcalinisant. Ces sels sont dissociés au niveau de l’estomac puis assimilés par les entérocytes (cellules de la muqueuse intestinale) pour être utilisables par l’organisme. Moins un sel est assimilable, moins il sera utilisé par l’organisme et plus l’effet laxatif sera important. 

Il existe plusieurs types de sels : 

> Les sels inorganiques ou métalliques : d’une manière générale, il s’agit de formes mal assimilées par l’organisme et à l’effet acidifiant. Il y a deux catégories de sels :
     o    Les sels insolubles : oxyde, carbonate, hydroxyde
     o    Les sels solubles : chlorure, sulfate. ... Ils peuvent posséder un effet laxatif.

> Les sels organiques solubles : citrate, malate, glycérophosphate, lactate, pidolate, aspartate, gluconate, ascorbate (fusion d’un minéral avec de l’acide ascorbique qui présente l’avantage de ne pas être acide) .... Dans ces sels les minéraux sont couplés à des substances organiques, comme ils peuvent l’être naturellement dans les aliments et sont globalement bien  assimilés.
Les citrates ou les malates ont un effet désacidifiant. Les ions bicarbonates qui les composent sont en effet transformés, éliminant les ions H+ de l’organisme, générateurs d’acidité. A l’inverse, le lactate possède un effet acidifiant.
   
> D’autres formes dites « aminocomplexées » (glycinate et bisglycinate) : le minéral est  associé à des acides aminés ou à des peptides. Ce sont des complexes organiques solubles qui présentent l’intérêt d’être bien assimilées sans effet sur l’équilibre acido-basique.

Le calcium est généralement présenté sous forme les formes suivantes : pidolate - lactate – gluconate – ascorbate – carbonate – citrate – chlorure.

Attention : contre indiqué en cas de sarcoïdose.

Avec intérêt pour : Arthrose - Dépression - Ostéoporose - Sevrage tabagique et alcoolique