Huiles alimentaires santé

Huile d'olive vierge bio fruitée origine Italie Pouilles

Cette huile d’olive italienne, issue des Pouilles, séduit par sa qualité supérieure et ses saveurs uniques. Située dans le sud de l'Italie, cette région figure parmi les plus grands producteurs d’huile d’olive du pays. Élaborée à partir des variétés Oléarola et Coratina, elle dévoile un profil fruité vert, caractérisé par des notes piquantes et une fraîcheur végétale, grâce aux olives vertes à parmes.

1L
Huilerie Vigean

Huile d'olive bio fruitée origine Grèce Crête

Cette huile d’olive, produite en Crète, en Grèce, est élaborée à partir d’olives de la variété Koroneïki, reconnue pour sa qualité exceptionnelle.
Depuis des siècles, la Crète est réputée pour ses olives et son huile d’olive, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal, avec des hivers doux et des étés ensoleillés, propices à la culture de l’olivier. Son huile, à la saveur riche et au caractère affirmé, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne et grecque. Elle sublime salades, légumes, viandes et plats de pâtes, tout en servant d’ingrédient de base à de nombreuses recettes traditionnelles.

Son profil fruité léger provient des olives vertes à parmes, qui lui apportent une touche de fraîcheur subtile.

1L
Huilerie Vigean

Huile d'olive bio fruitée origine Grèce Peloponèse non filtrée

Cette huile d’olive, issue des variétés Koroneïki et Athinio du Péloponnèse, est non filtrée, préservant ainsi toute sa richesse naturelle. Récoltées vertes, les olives sont particulièrement chargées en antioxydants, et la présence de pulpe renforce encore cette caractéristique.

Pressée à froid à une température inférieure à 27°C, conformément aux exigences de l’appellation « vierge extra », il faut entre 10 et 12 kg d’olives pour produire un litre de cette huile d’olive bio grecque non filtrée. Son goût fruité intense et sa texture veloutée en font un produit recherché par les chefs et les passionnés de cuisine. 

1L
Huilerie Vigean

Huile de colza bio

Aux côtés du tournesol et de l'olivier, le colza figure parmi les trois principales sources d’huile végétale en Europe. Cette huile vierge, obtenue par première pression à froid à moins de 38°C, se distingue par sa belle teinte "jaune bouton d'or". Parfaite pour sublimer des œufs mayonnaise, napper des filets de canard saignants ou revisiter des sardines à l’huile, elle apporte une touche gourmande et raffinée à vos préparations.

1 L
Huilerie Vigean

Huile de lin bio origine France

C'est l’huile végétale la plus concentrée en oméga-3.
Idéale pour ceux qui ne consomment ni viande ni poisson, l’huile de lin constitue une excellente alternative pour couvrir les besoins quotidiens en acides gras essentiels.

25 cl
Huilerie Vigean

Huile de cameline bio origine France

Originaire des steppes asiatiques, cette huile est appréciée en Europe de l'Ouest depuis près de 2000 ans. À l’ouverture de la bouteille, elle dévoile des arômes végétaux évoquant les crudités : betterave, radis, concombre, chou et asperge.

Riche en oméga-3, l’huile de cameline est parfaite pour sublimer des poivrons rouges marinés, napper une purée maison ou rehausser un merlan vapeur d’un filet savoureux. La graine de cameline utilisée par l’Huilerie Vigean est récoltée en Pays de la Loire.

25 cl
Huilerie Vigean

Huile de chanvre bio origine France

Élaborée à partir de graines cultivées en France, l’huile de chanvre est une excellente source d’oméga-3.
Elle peut subtilement remplacer la vinaigrette sur une salade de poireaux ou, associée à un vinaigre de vin, révéler toute la finesse et la puissance aromatique de la mâche.
Soumise à une réglementation stricte, sa transformation est encadrée par un enregistrement spécifique de l’huilerie.

25 cl
Huilerie Vigean

Huile de noisette bio

Riche en oméga-9, l’huile de noisette aide à compléter l’apport en acides gras essentiels. Son arôme de noisette fraîchement récoltée, rehaussé de notes pralinées, apporte une touche gourmande. Idéale pour sublimer un fromage blanc de chèvre ou parfumer une poêlée de petits pois et carottes en fin de cuisson.

25 cl
Huilerie Vigean

Huile de noix bio origine France

L’huile de noix est l’une des plus riches en oméga-6 (50 %) et se distingue par son excellent équilibre entre oméga-3 et oméga-6, évitant ainsi le besoin d’associer une autre huile.
Obtenue par première pression à froid, elle dévoile une saveur de noix fraîche qui sublime un carpaccio de cèpes ou une salade de lentilles vertes du Berry. Symbole du savoir-faire de la Maison Vigean, elle incarne l’héritage de l’huilerie fondée en 1930.

25 cl
Huilerie Vigean

Huile de pépin de courge bio

Riche en oméga-6, l’huile de pépins de courge se distingue par sa teinte rougeâtre et ses subtiles notes poivrées en bouche.
Elle sublime une purée de potimarron et panais et apporte une touche originale en filet sur un carpaccio d’ananas.

25 cl
Huilerie Vigean