La bromélaïne ou bromélase est issue de la tige de l’ananas. C'est une enzyme protéolytique c'est-à-dire une substance enzymatique qui favorise la digestion des protéines. Elle peut en effet digérer jusqu’à 1000 fois son poids en protéines.
La bromélaïne stimule la digestion, draine le pancréas et peut faire chuter le cholestérol. Elle est également très riche en sels minéraux en acide citrique et en vitamines A,B et C. Elle permet de lutter contre la surcharge pondérale, l’œdème et la cellulite.
Par sa richesse en soufre, elle est préconisée dans les états arthritiques, la goutte, les inflammations ORL. Elle diminue la formation de fibrine en excès dans le sang. Elle détruit progressivement les plaques d’athérome.
Associée au magnésium et potassium, elle diminue considérablement l’incidence de l’infarctus. Elle a la capacité de détruire l’écran de mucus qui entoure les cellules cancéreuses.
La bromélaïne peut également être associée à la papaïne.
Avec intérêt pour : Hyperméabilité intestinale
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