Lavande

On distingue quatre espèces principales de lavande :

Lavandula angustifolia, ou lavande vraie ou lavande fine
Lavandula latifolia, ou lavande aspic
Lavandula intermedia, ou lavandin, qui est un hybride naturel entre L. angustifolia et L. latifolia
Lavandula stoechas, ou lavande stéchas, lavande papillon à l'état sauvage.

On extrait des 3 premières espèces de lavande une huile essentielle qui contient des composants différents selon les espèces et donc des propriétés spécifiques.

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