Lucuma

La poudre de lucuma provient des fruits séchés et moulus de l'arbre lucuma (Pouteria lucuma) qui pousse dans la région des Andes. Surnommé l’« Or des Incas » le fruit lucuma est un substitut idéal à d’autres édulcorants.
Il est riche en sucres lents, en fibres alimentaires, en antioxydants, en vitamines B; il est source de fer et de calcium et possède un indice glycémique bas.

Le lucuma est un carburant pour l'organisme, idéal pour les diabétiques; il renforce le système immunitaire, favorise la solidité des os, préserve la santé de la dentition, des cheveux et des ongles, stimule la récupération musculaire, contribue à une fonction rénale saine, est anti-âge, stimule la cicatrisation. Au Pérou il remplace les pommes de terre dans l'alimentation des enfants.