Papaïne

La papaye est riche en fibres et en plusieurs substances antioxydantes. La papaïne est une enzyme extraite du latex qui se retrouve entre l’écorce et la pulpe de la papaye, elle présente des similitudes avec la bromélase.
La papaïne favorise la digestion des protéines, elle soutient l’action du pancréas.

Attention : contre-indiqué en cas de prise d'anticoagulants.